「chocolate」タグアーカイブ

GREEN BEAN TO BAR / NATIVO BLANCO PERU 73%

先日リリースされた高城剛さんの著書「green bean to bar CHOCOLATE 世界で一番おいしいチョコレートの作り方 (NEXTRAVELER BOOKS)」。

カカオを求めて南米のジャングルまで行かれたルポルタージュで、素晴らしい写真が沢山載っていて迫力ある大型本です。

その本でも取り上げられている、と言うかこの出版の起点になっている、世界一美味しいと評される日本のチョコレート屋「GREEN BEAN TO BAR」コレド室町店に行って来ました。

お洒落な店内では、チョコの試食もできて、お茶もできます。ケーキも売っていました。

今回購入したのは、「NATIVO BLANCO」。

(世界最大のチョコレートの祭典サロン・ドゥ・ショコラ パリのClub des croqueurs de chocolat 2018において、最高位を受賞)

チョコにも沢山種類がありまして、その中でも最高位を獲ったチョコをチョイスしました。ミルク入りのもありますが、CF(カゼインフリー)な僕は迷わずミルクなしのチョコにしました。

あまりスイーツは詳しくないのですが、コンビニで売っているようなチョコレートよりたしかに品のある味わいで、甘さも丁度良かったです。

一つのチョコレートが出来上がるまで45日かかるオールハンドメイド。しかも、この外側の包装紙は全て「和紙」のようで、メイドインジャパン感満載でテンションが上がります。

他に購入したのは、グラノーラビューティーです。(オンラインストアでは売ってなかったです)

グラノーラは3種類あって、それぞれ中身が違うのですが、クランベリー、バナナ、ブルーベリー、マンゴーなどのドライフルーツ、カカオ豆、オートミールが入っている「ビューティー」にしました。一瓶1400円くらいだったと思います。味付けもハチミツの自然な甘さで美味しいです。娘が早速ボリボリ食べていて、子どものオヤツにもピッタリかと思います。

LINK >> GREEN BEAN TO BAR