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【カゼインフリー】ココナッツミルクで作るヨーグルト

浦田クリニックで頂いたヨーグルトがとっても美味しかったので、レシピをお聞きして自宅で作ってみました。

必要なモノは、

オーガニックココナッツクリーム  400ml【ムソー】

✅コンプリートバイオティクス

作り方は至って簡単です。

ココナッツミルクに、カプセルの中身を入れてかき混ぜて2日ほど室内の涼しいところに放置して、冷蔵庫に入れて冷えたら完成!

小瓶に一食分ずつ分けておくのも良いかもしれません。

こんな感じで室内に2日ほど放置して、酸味のあるにおいがしてきたら冷蔵庫に入れます。初心者は酸味のある匂いがどんなものかわかりませんし、不安がよぎるかと思いますが、この室内での放置時間が短いまま冷蔵庫に入れて冷やしても、酸味が少なくてイマイチ美味しくないです。

そうそう、浦田クリニックではこのヨーグルトの上にストロベリースプレッド(アビィ・サンフェルム 有機ストロベリージャム 【砂糖不使用】 200g×6本)が乗っていました。

酸味と甘味が口の中で交わってサイコーに美味しいです。

カゼインフリーの子どものデザートやオヤツに最適です。

グルテンフリーやカゼインフリーは食事が強く制限される印象もありますが、こうして牛乳をココナッツミルクに替えるだけで簡単に作れますし、罪悪感無しで食べれます。