ヘンプシードナッツとヘンプシードオイルを使って、グルテンフリーの「ヘンプ混ぜ十割蕎麦」を作ってみました。
全て適量ざっくりです
・生姜
・ネギ
・刻み海苔
・お好みで七味
1、器にヘンプシードオイル、四穀つゆ、生姜を入れてかき混ぜておきます
2、茹でた蕎麦を、冷水で冷やして水を切って器に入れて混ぜ混ぜ
3、盛り付けて完成
ヘンプシードオイルは、まあまあクセがあるので、四穀つゆと生姜を多めにすると良いかもしれません。
にんべん 四穀つゆ 300mlは、大豆や小麦などを使ってないのでグルテンフリーの方や大豆アレルギーの方にオススメです。我が家では醤油やめんつゆのかわりに多用してます。
ヘンプのおかげで栄養価がかなり高いので、超ヘルシーです。ヘンプは料理に手軽に取り入れられるのでオススメです！
休日とゆうこともあり、気に入った材料を集結させて簡単な料理をしてみました。
その名も「特製十割ヘンプそば」です。
グルテンフリー食材で”美味しい!!”ので是非ご参考ください。
（十割そばの蕎麦湯は、白くとろっとしていてとても美味しいので、茹で汁は捨てないでください！）
《材料》
スコール金沢のcafe87でも販売されていた十割そばです。十割を謳っていても、つなぎに小麦を使用している十割そばもあるようですが、こちらは成分表記に小麦は見当たらないので安心かと思います。
普通に売っている醤油やめんつゆには、大体小麦が入っております。こちらは大豆や醤油の代わりに、ごま、ひえ、あわ、きびを使用しているグルテンフリー 製品です。
ご飯にかけても美味しいふりかけです。焼き海苔、鰹節、青のりがブレンドされていて、ざるそば感覚で蕎麦に盛ると、磯の風味が香ってとても美味しくなります！
・ヘンプシードナッツ（有機麻の実ナッツ） 250g オーストラリア産
定番のヘンプナッツです。めんつゆに薬味感覚でどさっと入れて栄養価を高めています。
・上野藪そば ゆず七味、ヘンプオイル
上野藪そばなどで売っているゆず七味ですを入れると風味が最高です。ヘンプイオルも垂らしちゃいます。
娘も大好物で、美味しそうにモリモリ食べてくれるので作り甲斐があります。
